متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
18 - 9 - 2013, 03:30 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  طريقة تزيين الخضار والفواكة , تزيين الخضار والفواكة
 ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب  الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد  الخطوة 3 يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار  الخطوة 4 يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار  الخطوة 5 يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ قارب الخيارقارب الخيار
 قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً  الخطوة 3 يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر  الخطوة 4 مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية  الخطوة 5 يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل  الخطوة 6 يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف  الخطوة 7 يأخذ الخيار هذا الشكل  الخطوة 8 يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر الجزر الحلزوني طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية الخطوة 1 يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم  الخطوة 2 تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً  الخطوة 3 توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع  الخطوة 4 تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل  الخطوة 5 يأخذ الجزر هذا الشكل  الخطوة 6 يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين  الخطوة 7 يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر  الخيار الحلزوني  يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب  الخطوة2 يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد  الخطوة 3 يدخل عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين  الخطوة 4 يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما  الخطوة 5 عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ  الخطوة 6 يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل طبق الخيار  طبق الخيار يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات التي يمكن تقديمها في الحفلات الكبيرة أو حتى حفلات الشاي الصغيرة و يمكن أن يحشى الخيار باللبنة أو التونة أو خليط من الأجبان أو السلطات الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد  الخطوة 3 يفرغ الخيار بواسطة السكين مع ترك مسافة 3 مليمتر من الحواف  الخطوة 4 يزال الخيار بحذر دون الوصول إلى القاع  الخطوة 5 يحشى الخيار بالحشو المراد ثم يوضع في طبق التقديم طبق الفلفل الرومي  طبق الفلفل الرومي يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات و يمكن تقديمه في المناسبات لابهار الضيوف بطريقة جديدة في التقديم و يمكن أن يحشى بأي نوع من السلطات الخطوة 1 يوضع الفلفل الرومي على الطاولة بهذا الشكل  الخطوة 2 يزال الرأس بواسطة السكين بحذر  الخطوة 3 يزال اللب الداخلي بواسطة اليد  الخطوة 4 يحشى الفلفل الرومي بالسلطة المرادة ثم يقدم
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
18 - 9 - 2013, 06:28 PM
| #2 |
| ｡◕‿◕｡ آنـسـه رجـه ｡◕‿◕｡ • مشرفة قسم كافية الاعضاء • | رد: طريقة تزيين الخضار والفواكة , تزيين الخضار والفواكة طريقه جميله.. كل الشكر لسموك. |
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| سمك بارز الخضار، طريقة عمل سمك بارز الخضار ، وصفة سمك بارز الخضار 2014 | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 29 - 5 - 2013 10:48 AM |
| سمك بارز الخضار 2013 ، احلى طريقة عمل سمك بارز الخضار 2013 ، سمك بارز الخضار 2014 | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 7 - 4 - 2013 10:45 PM |
| السلاطة بالخضار , كيفية تحضير سلاطة الخضار , طريقة عمل سلطة الخضار المشكل | عروسة الخليج | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 30 - 7 - 2012 06:27 AM |
| تزيين المطبخ بالاقمشة 2012 , ديكورات تزيين المطبخ بالاقمشة 2012 , صور طريقة تزيين المطبخ بالاقمشة | صعب المنال | ديكورات - اثاث - غرف نوم - مطابخ - حمامات | 0 | 14 - 7 - 2012 03:06 PM |
| معجنات مميزة للفطار - تزيين المعجنات - احلى طرق تزيين المعجنات - تزين المعجنات بطريقة غير | جمر الغلا | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 28 - 6 - 2012 10:22 PM |
العرض العادي
