متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 18 - 9 - 2013, 03:30 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي طريقة تزيين الخضار والفواكة , تزيين الخضار والفواكة




طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين

ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية



الخطوة 1


يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب


طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 2

يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 3

يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 4

يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 5

يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين




قارب الخيارقارب الخيار

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين

قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات



الخطوة 1



يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب



طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة 2



يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً


طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة 3


يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر



طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة 4



مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة 5


يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل



طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة 6



يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف



طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة 7



يأخذ الخيار هذا الشكل


طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة 8


يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر


طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الجزر الحلزوني



طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية




الخطوة 1
يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 2

تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 3
توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 4
تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 5
يأخذ الجزر هذا الشكل



طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 6
يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 7
يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين

الخيار الحلزوني

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين

يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً



الخطوة 1


يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب


طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة2

يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد



طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين




الخطوة 3

يدخل عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين


طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة 4

يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 5

عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة 6

يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل


طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



طبق الخيار


طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين

طبق الخيار يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات التي يمكن تقديمها في الحفلات الكبيرة أو حتى حفلات الشاي الصغيرة و يمكن أن يحشى الخيار باللبنة أو التونة أو خليط من الأجبان أو السلطات



الخطوة 1


يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 2

يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 3

يفرغ الخيار بواسطة السكين مع ترك مسافة 3 مليمتر من الحواف

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 4

يزال الخيار بحذر دون الوصول إلى القاع

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


الخطوة 5
يحشى الخيار بالحشو المراد ثم يوضع في طبق التقديم

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



طبق الفلفل الرومي
طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين


طبق الفلفل الرومي يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات و يمكن تقديمه في المناسبات لابهار الضيوف بطريقة جديدة في التقديم و يمكن أن يحشى بأي نوع من السلطات


الخطوة 1

يوضع الفلفل الرومي على الطاولة بهذا الشكل

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة 2

يزال الرأس بواسطة السكين بحذر

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة 3

يزال اللب الداخلي بواسطة اليد

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين



الخطوة 4

يحشى الفلفل الرومي بالسلطة المرادة ثم يقدم

طريقة تزيين الخضار والفواكة تزيين













آخر مواضيعي

0 موديلات فساتين حفلات 2012 , موضه فساتين حفلات 2012
0 الجماهير الهلالية تسلم المعتدي على ياسر الشهراني , تسليم المعتدي على ياسر الشهراني
0 كلمات عن السلامة
0 فوائد زيت الكانولا لمرضى السكري
0 فوز الكويت على السعودية في خليجي 21 , الكويت تقصي السعودية في خليجي 21 , خسارة السعودية في خليجي 21
0 وظائف حرس الحدود 1434 , وظائف في حرس الحدود 1434 , وظائف حرس الحدود 2013
0 نصائح للتحكم في الوزن الزائد - طريقة التحكم بالوزن الزائد
0 طريقة التعامل مع الاطفال ذوي الاحتياجات الخاصة
0 قصات شعر قصيرة 2014 , قصات شعر جميلة 2014 , قصات شعر طويلة 2014, قصات للشعر جديدة 2014
0 سجل الدوريات للمصادر التعلم


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سمك بارز الخضار، طريقة عمل سمك بارز الخضار ، وصفة سمك بارز الخضار 2014 أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 29 - 5 - 2013 10:48 AM
سمك بارز الخضار 2013 ، احلى طريقة عمل سمك بارز الخضار 2013 ، سمك بارز الخضار 2014 آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 7 - 4 - 2013 10:45 PM
السلاطة بالخضار , كيفية تحضير سلاطة الخضار , طريقة عمل سلطة الخضار المشكل عروسة الخليج مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 30 - 7 - 2012 06:27 AM
تزيين المطبخ بالاقمشة 2012 , ديكورات تزيين المطبخ بالاقمشة 2012 , صور طريقة تزيين المطبخ بالاقمشة صعب المنال ديكورات - اثاث - غرف نوم - مطابخ - حمامات 0 14 - 7 - 2012 03:06 PM
معجنات مميزة للفطار - تزيين المعجنات - احلى طرق تزيين المعجنات - تزين المعجنات بطريقة غير جمر الغلا مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 28 - 6 - 2012 10:22 PM


الساعة الآن 03:12 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول