كباب مشوي على الفحم

صعب المنال

المقادير :500 غرام من اللحم المفرومربع حزمة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً4 حبات طماطم متوسطة الحجمبصلة متوسطة مبشورة2 ملعقة طعام سمنملعقة صغيرة من الملحفحم ومنقل شوي طريقة التحضير :يخلط الملح والسمن واللحم مع البصل والبقدونس جيداً.تترك اللحم في البراد لمدة نصف ساعة.يقسم اللحم إلى قطع متساوية وتكون القطع بشكل طولي على شكل أصابع وتغرس فيها أسياخ الشوي.تبلل أصابع اليد بالماء مع تشكيل كل قطعة لحم جديدة حتى تتماسكاللحمة ، ولا تلتصق اللحمة بأصابع اليد.توضع قطع الفحم في منقل الشوي وتشعل نارها حتى تصبح جمراً.تصف الاسياخ على منقل الفحم دون أن تلامس الفحم مباشرة (مع ترك مسافة بين سيخ اللحم والفحم).تدور الأسياخ بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم ويحمر جيداً من جميع جوانبه.باستخدام الأسياخ نفسها نغرس بعض حبات البندورة والبصل حتى تشوى.تقدم المشويات ساخنة. طريقة تحضير الدجاج المشوي مع الليمون والزعترطريقة الستيك المشوي بالخضار وصلصة الزبدة بالبقدونس أعجبك هذا الطبق؟ للمزيد من أطباق ليالينا على بريدك اشتركي بنشرة ليالينا الالكترونية

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات