طريقة عمل برياني دجاج

دجاج حسب الكميه ..انا إستخدمت دجاجه ونص ..
5فصوص ثوم ..
ملعقتين كبار كركم + صبغة الزعفران ..
زنجبيل واحد او نص ع حسب وإذا مو متوفر عادي > حسب الرغبه
أنا أحيان أستخدمه وأحيان لا ماأستخدم الزنجبيل ..
ملح فلفل احمر بهارات اي بهارات ..سواء بهارات مهران
او الكاري أو أي نووع من البهارات
عودين قرفه ..> ع حسب الرغبه .
2\ علبه زبادي ..
بصل كميه كبيره احب اكثر البصل في طبخي تعلمته من امي ..
سوا تقطعوه شرائح او حلقات او تقطيع صغير
وطماه وحده مقطعه
وطماطه وبصله لخلطة الزبادي ..
حبتين بطاطس ..
وطبعا أرز بسمتي باب الهند معشووقة الجميع ..


الطريقه ..

أول شيء احب ارتب شغلي واقسمه .
اول شيء أخذت بصله وحده قطعتها قطع كبيره
وحطيتها بالخلاط مع طماطه وحده مع خمس فصوص ثوم
مع علبة كامله زبادي مع
مع ملعقتين اكبارالكركم وصبغة الزعفران ملعقه صغيره صبغة الزعفران
نخلطهم مع بعض لما يتجانسو بعدين قضرت الزنجبيل
وحطيته بالخلطه وخلطتها مع بعض ونخليه ع جنب ...

بعدين غسلت الرز خليته ع جنب ..

بعدين بقدر ثاني حطيت اعواد القرفه وكم حبة هيل بعدين
حمست البصل بالزيت مع اشوي زبده لما صار البصل اشقر
بعدين حطيت الدجاج ماحب اقطع الدجاج خليت الخدامه
تقطع الدجاج قطع صغيره وشالت الجلد .. بعدين حطيته ع البصل
وخليته مع البصل ربع ساعه لما اخذ الدجاج طعم البصل .
بعدين حطيت الطماط عليه وحركته بعدين حطيت البهارات
والفلفل الأحمر بعدين كبيت عليه خلطة الزبادي على الدجاج
وحطيت اشوي ملح و3ملاعق زبادي وسكرت عليه خليت الدجاج
يطبخ على صوص الزبادي ربع ساعه بعدين كبيت عليه اشوي ماء
حار وخليته ع النار .. وسكرته وحطيت فلفل اخظر ..

بعدين سلقت الرز مع اشوي ملح وزيت بقدر ثاني ...

وقليت حلقات البطاطس بعدين حطيتها ع الدجاج
وقصرت عليه ..لما نضج الرز صفيته وحطيته مع
الدجاج يعني خلطة الدجاج تحت وفوقه الرز
واخذت اشوي من صوص الدجاج مع اشوي صبغة الزعفران
وحطيته فوق الرز وسكرته ع نار هادئه ...

بعدين جهزت سلطة الزبادي عادي

علبتين زبادي مع فص ثوم بالخلاط مع اشوي
بقدونس واشوي فلفل اخضر مع بعض ..