متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 30 - 4 - 2014, 12:49 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي المطبخ الليبي 2015



طريقة عمل البوريك


البوريك أكلة شعبية فى ليبيا وفى رمضان تكاد تكون يوميا على مائدة الإفطار ، هناك من يشترى ورق البوريك

مكوناتها عبارة عن لحم مفروم يتم طهيه على النار مع البصل المفروم ثم إضافة المعدنوس المفروم

وقبل نضجه نضيف البهارات فلفل أسود وملح وشوية سمن يعطى نكهة

هذه هى الطريقة المتداولة ، طريقتى اليوم غيرت فيها شوية أضفت للخلطة السابقة بطاطا مسلوقة

لكن يجب تكون كمية اللحم أكثر من البطاطا وكذلك أضفت بيضة وخلطت الخلطة كويس

المطبخ الليبي 2015

هذه خلطة المفروم والمعدنوس والبصل والبهارات وأضفت عليها البطاطا

المطبخ الليبي 2015

وهنا مزجت الخليط مع بعضه

أعدى الكمية اللازمة وبللى الجانب المفتوح من المثلث بقليل من الماء الممزوج مع الدقيق وألصقيه حتى لا ينفتح
وأقليه فى زيت غزير
وهذه النتيجة ، جربوها حلوة ومش دسمة لأننا خففناها بالبطاطا المسلوقة

المطبخ الليبي 2015



خبزة المعدنوس


مقادير الخبزة تتكون من دقيق وخميرة سريعة وماء دافئ وقليل من زيت الزيتون ومعدنوس مفروم

وبصل مفروم وجبن شيدر ( أو بلاش الجبن )

ضعى الدقيق تقريبا 3 أكواب متوسطة ضعيه فى العجانة أو فى صحن كبير شوى ، وحطى عليه
ملعقة ك خميرة وملح والماء الدافئ والبصل والمعدنوس واعجنى عجينة متوسطة الليونة
وغطيها وخليها فى مكان دافئ


المطبخ الليبي 2015

بعد التخمير ضعيها فى طاجين مدهون بالزيت والدقيق وخليها ترتاح نص ساعة


المطبخ الليبي 2015

ساويها بيدك وتكون مدهونة بالزيت وحطى عليها سمسم اللى هو الجلجلان أو الكمون الأسعد الحبة السوداء

وضعيها فى الفرن حتى تحمر قليلا وبالعافية عليكم يا وخياتى


المطبخ الليبي 2015






الفلفل المحشى


معدنوس ( مقدونس)





المطبخ الليبي 2015




بصل




المطبخ الليبي 2015




لحم مكعبات وهناك من يستخدم المفروم





المطبخ الليبي 2015
نضع المقادير السابقة فى صحن كبير شوى ، ونضع معهم النعناع الجاف وإذا كان عندك أخضر حطى منه




المطبخ الليبي 2015




جهزى الأرز واغسليه كويس




المطبخ الليبي 2015
نضع البهارات على المقادير السابقة ( ملعقة ونصف طماطم العلب ، ملح ، نصف ملعقة فلفل أحمر ، قليل من الفلفل




الأسود ، قليل من البزار ، وملعقتين كبار زيت زيتون ، وحركى الخليط وأخلطيه جيدا





المطبخ الليبي 2015




والأن خذى الفلفل المغسول وضعى الخلطة فيه




المطبخ الليبي 2015




جهزى الطنجرة متعك وحطى فى أسفلها أعواد المعدنوس أو قشر البطاطا وفرشى أسفلها كويس





المطبخ الليبي 2015




المطبخ الليبي 2015




أنا بقى عندى شوى من الحشو فوضعته فى السلفر ( الورق الفضى )





المطبخ الليبي 2015





المطبخ الليبي 2015





ونضع على المحشى وهو فى الطنجرة القليل من الماء المخلوط بقليل من البهارات ( أنا أخذ الصحن اللى كان فيه




الخليط ونحطله قليل من الماء ونحركه كويس ثم نضعه على الفلفل





المطبخ الليبي 2015




وتعرفين نضجه بحبات الأرز واللحم والفلفل يبدأ يذبل عندها خلاص صار جاهز




المطبخ الليبي 2015







المطبخ الليبي 2015




وانشاء الله صحتين وعافية














آخر مواضيعي

0 Ian Somer Halder 2015 , صور اين سمرهولدر 2015
0 سلطات رمضانية 2013 , سلطات حق رمضان 2013 , تحضير سلطات رمضان 2013
0 تغيير عطلة نهاية الاسبوع , عطلة نهاية الاسبوع في السعودية , الشورى وتغيير عطلة نهاية الاسبوع
0 غرف نوم هوم 2014 , غرف نوم 2014 , غرف نوم هوم للبنات 2014
0 معنى الاسم يارا , اسم يارا , معنى اسم يارا , مامعنى الاسم يارا , يارا
0 صور كيم كارداشيان 2016
0 شرب الماء اثناء السحور , معلومات عن شرب الماء في رمضان
0 ملابس صيف 2012
0 صور مي عز الدين 2013 , مي عز الدين 2013 , صور الفنانه مي عز الدين 2013
0 غرق شوارع جدة 1437


  رد مع اقتباس
قديم 2 - 5 - 2014, 11:12 PM   #2

ندى الغامدي
خجلي نشيط
افتراضي رد: المطبخ الليبي 2015



ماشاء الله عليك










آخر مواضيعي


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مقادير الكعك الليبي 2014 - الكعك الليبي 2013 - اجدد مقادير الكعك الليبي 2015 أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 8 - 5 - 2013 10:25 AM
طريقة عمل المطبخ الليبي 2014 - كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارة 2014 - تحضير المطبخ الليبي 2014 أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 19 - 4 - 2013 09:49 AM
صور بوريك الليبي 2014 , طريقة عمل بوريك رول بالسمك 2014 , البوريك الليبي 2014 أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 19 - 4 - 2013 09:48 AM
طريقة عمل الكيما 2014 , تحضير طاجين الكيما2014 , المطبخ الليبي 2014 أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 19 - 4 - 2013 09:46 AM
فاصوليا بالكرشه 2014 , طريقة عمل فاصوليا بالكرشه 2014 , المطبخ الليبي 2014 أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 19 - 4 - 2013 09:45 AM


الساعة الآن 03:16 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت