منتديات خجلي - طريقة عمل شوربة الفريك

طريقة عمل شوربة الفريك

http://helwa.makcdn.com/Components/T...7725c422f8cc61

المقادير : ‏

‏كوب‏ ‏من‏ ‏الفريك‏ (‏فريكة‏).‏
ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏من‏ ‏الزبد‏ ‏النباتي‏.‏ ‏
‏أربع‏ ‏بصلات‏ ‏متوسطة‏ ‏مفرومة‏ ‏خشنا‏.‏ ‏
مكعبات‏ ‏طماطم‏ ‏متوسطة‏ ‏الحجم‏ (‏الكمية‏ ‏حسب‏ ‏الرغبة‏).‏
‏مقدونس‏ ‏وكزبرة‏ ‏خضراء‏ ‏مفرومة‏ ‏خشنا‏.‏
‏كوبان‏ ‏متوسطان‏ ‏من‏ ‏عصير‏ ‏الطماطم‏.‏
‏لتر‏ ‏مرق‏ ‏دجاج‏ ‏متبل‏ ‏بالملح‏.‏
ملعقة‏ ‏متوسطة‏ ‏من‏ ‏معجون‏ ‏الطماطم‏.‏
زبادي‏ ‏للتجميل‏ ‏ومقدونس‏ ‏للتجميل‏ ‏أيضا‏.‏

الطريقة:

يغسل‏ ‏الفريك‏ ‏جيدا‏ ‏داخل‏ ‏مصفاة‏ ‏للتخلص‏ ‏من‏ ‏كل‏ ‏الشوائب‏ ‏التي‏ ‏قد‏ ‏تعلق‏ ‏به‏, ‏مثله‏ ‏في‏ ‏ذلك‏ ‏مثل‏ ‏كل‏ ‏الحبوب‏ ‏المجروشة‏, ‏ثم‏ ‏يترك‏ ‏ويقلب‏ ‏مع‏ ‏البصل‏ ‏المبشور‏ ‏خشنا‏ ‏في‏ ‏الزبد‏ ‏النباتي‏ ‏حتي‏ ‏يصفر‏ ‏لونه‏ ‏ويذبل‏.‏يضاف‏ ‏عصير‏ ‏الطماطم‏ ‏ومعجونها‏ ‏ومرق‏ ‏الدجاج‏ ‏المتبل‏ ‏بملح‏ ‏قط‏.‏يترك‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏متوسطة‏ ‏حتي‏ ‏ينضج‏ ‏تماما‏.‏
يغرف‏ ‏في‏ ‏سلطانية‏ ‏التقديم‏ ‏ويجمل‏ ‏بالمقدونس‏ ‏والزبادي‏.‏الفريك‏ ‏من‏ ‏الحبوب‏ ‏المجروشة‏ ‏المهمة‏ ‏للجهاز‏ ‏الهضمي‏, ‏خاصة‏ ‏لمريء‏ ‏القولون‏, ‏لأنه‏ ‏بمثابة‏ ‏فلتر‏ .. ‏يخلص‏ ‏القولون‏ ‏من‏ ‏الأكسدة‏ ‏الناتجة‏ ‏عن‏ ‏ترسبات‏ ‏الأطعمة‏.‏