منتديات خجلي - طريقة عمل لفائف الموز مع الايس كريم

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1410132626.jpg

لتحضير لفائف الموز مع الآيس كريم، نحتاج المقادير التالية:

100 غم موز ناضج
50 غم شوكولاتة
150 غم عجينة سبرنغ رول
10 غم طحين خالص
50 غم نشاء البطاطا
1 كوب ماء

أما طريقة تحضير لفائف الموز مع الآيس كريم:

• يُقشر الموز ويُقطع إلى 4 أقسام ومن ثم إلى 8 قطع للموزة الواحدة.

• تٌقطع عجينة السبرنغ رول فطرياً إلى مثلثات متساوية لتحويلها إلى لفائف.

• تُقسم العجينة إلى جزأين، يُترك الأول كما هو، أما الجزء الثاني فيُقطع جزء بمقياس 1 سم من كافة الجوانب للحصول على نسخة مصغرة من حجم الجزء الكبير (يجب أن تكون قطع العجينة الكبيرة بحجم 8 غرامات، والصغيرة 5 غرامات). تُغطى عجينة السبرنغ رول بقماش مبلل.

• يُخلط الطحين مع الماء لتحضير عجينة لاصقة كثيفة.

• تُوضع قطعة كبيرة من لفائف عجينة السبرنغ رول على سطح نظيف ثم توضع قطعة صغيرة أخرى عليها.

• توضع قطعة الموز عليهما مع ترك مسافة 1.5 سم من الحافات، مع رش حوالي 5 غرامات من الشوكولاتة عليها.

• تُلف أطراف لفائف العجينة على الخليط مع مراعاة الضغط عليها بليونة ولفها مع استخدام عجينة للصق لضمان تماسكها.

• تُغلى كمية من الزيت النباتي في مقلات كبيرة، توضع لفائف السبرنغ رول في الزيت المغلي بعناية لمدة دقيقتين أو لحين نضوجها وتحولها إلى اللون الذهبي.

• تُوضع أخيراً على مناديل ورقية لتجفيفها من الزيت.

• أما طريقة التقديم فتوضع كمية من الآيس كريم بالشوكولاتة في وعاء صغير بجانب لفائف السبرنغ رول.