منتديات خجلي - الشكشوكة المغربية - طريقة عمل الشكشوكة المغربية

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1410277198.jpg

لتحضير الشكشوكة، نحتاج المقادير التالية:

3 حبة بندورة متوسطة الحجم
2حبة الفلفل الأخضر
1/4 كوب الكزبرة الطازجة
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 فص ثوم
2 حبة الفلفل الأصفر
2 حبة الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
600 غم نقانق لحم الضأن (مرجيز)
بيض

أما طريقة تحضير الشكشوكة:

• يوضع زيت الزيتون على النار ويتم تحمير البندورة والفلفل والثوم لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح طرية القوام.
• يوضع الفلفل في طبق كبير من الفخار ويُدخل إلى الفرن بحرارة 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• يُضاف بعدها سجق "المرجيز" ويعاد الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
• يُضاف البيض والكزبرة المفرومة والكمون.
• يُطهى البيض حسب درجة الطهي التي نفضلها.
• تُضاف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أثناء الطهي.
• يتم تقديم الطبق بدرجة حرارة الغرفة.