منتديات خجلي - حلويات عيد الاضحى 2012

حلويات عيد الاضحى 2012

http://helwa.makcdn.com/Components/T...7725c422f8cc61

لأننا حريصون على صحتك وصحة عائلتك، ولأنها دائماً تتطلع الى زيادة خبرتك في كافة المجالات التي تهمك، ها هي اليوم تفتح باباُ جديداً تقدم فيه وصفات للطعام الصحي، ونصائح من أخصائيين في فن المطبخ....
كما وعدناك أمس بمزيد من النصائح تزودها بنا أخصائية التغذية كارلا يردميان، نقدم إليك بعض النصائح حول تخفيف الوزن:

* كيف أزيد حدّية الحرق؟Metabolisme

- من اهم النقاط للحفاظ على حدّية حرق طبيعية هو تناول كميات ضرورية للجسم أي تفادي الحميات الصارمة لتخفيف الوزن.
- حاولي تناول 5 الى 6 وجبات (حجم وسط) خلال النهار.
- لا تتناسي تناول الطعام الغني بالبروتين لان البروتين يبني العضل، كما ان هضم الطعام الغني بالبروتين يتطلّب سعرات حرارية إضافية، والطعام الغني بالألياف يساهم أيضاً في زيادة حدّية الحرق.
واهم نقطة لزيادة ال Metabolisme هي زيادة نسبة العضل، أي الاعتماد على الرياضة الهوائية ورفع الأثقال الخفيفة weight training لزيادة نسبة العضل، وبالتالي زيادة حدّية الحرق.
اما للأشخاص غير الرياضيين فيجب زيادة الحدّية ووقت الرياضة بشكل تدريجي أي البدء ب 10 دقائق ومن ثم نزيد الوقت تباعاً وبشكل تدريجي .

* نصائح لاستعمال الميزان لمعرفة الوزن

إن استعمال الميزان يومياً ممكن أن يساعد في إنجاح الحمية والعكس صحيح. أي في حالات زيادة الوزن لمسبّب معين ( الدورة الشهرية على سبيل المثال) ممكن أن يسبّب الاحباط وتوقيف متابعة الحمية.
لذلك لا بدّ من أن تلجأ السيدة الى الميزان كل 4 او 5 أيام، وأن تعتمده صباحاً عندما تستيقظ وبعد دخولها الى الحمام، وهي ترتدي الملابس الداخلية فقط.
بمناسبة حلول عيد الأضحى المبارك تتقدم منك أسرة سيدتي نت بأحر الأمنيات، وتختار لك بعض

الحلويات الشهية:

العثملية:

-الكمية تكفي كيلو أو 6 أشخاص
المكونات
- 500 غرام عجين العثملية
- 500 غرام سمنة
- 500 غرام قشطة
- 100 غرام فستق
- 50 غرام زهر الليمون
- 200 غرام قطر
طريقة التحضير:
ندهن الصدرين بقليل من السمنة وتمد العثملية على الصدرين بتساوي ويغطى كل صدر في ورق نايلون ونضعهم فوق بعض لمدة ساعة تقلى العثملية في السمنة الساخنة حتى تحمرومن ثم تصفى من السمنة وعندما تبرد نضع القشطة على اول صدر بشكل متساوي ونضع صدر العثملية الثاني فوق القشطة وتزين بكرات القشطة ونضع عليها زهر الليمون والفستق وتقطع حسب الطلب وتقدم مع القطر.

حلاوة الجبن:

الكمية تكفي 8 أشخاص
المكونات :
500غرام جبنة بلدي بدون ملح (محلاة)
500 غرام سميد
250 غرام قطر (للعجينة)
150 غرام قطر
750 غرام قشطة
100 غرام فستق حلبي ناعم
50 غرام زهر الليمون
طريقة التحضير:
نضع الجبنة على النار حتى تذوب ثم نضع السميد والقطر 250 غرام ونخلط ، يرق الجبن على صدر كبيرعندما يبرد يقطع مربعات ويلف بالقشطة ويزين بالقشطة والفسق وزهر الليمون يقدم مع القطر.

معمول مد بالقشطة:

الكمية تكفي 6 أشخاص
المكونات:
500 غرام سميد ناعم
50 غرام سكر بودرة
50 غرام حليب بودرة
5 غرامات خميرة البيرة
200 غرام سمنة البقرة الحلوب
150 غرام ماء
500 غرام قشطة
150 غرام سكر خشن
100 غرام فستق حب
100 غرام قطر
طريقة التحضير:
نضع في وعاء كبير السميد مع السكر البودرة والحليب والخميرة والسمنة ونحركهم جيدا حتى يختلط العجين في بعضه البعض وثم نضع فوقهم الماء نقسم العجين الى قسمين وبعد دقيقة نمد العجين في صينية سماكة 1 سم . ثم نخلط القشطة مع السكر الخشن والفستق ونضعهم فوق الصينية الممدودة بالعجين بشكل متساوي ثم نمد على ورقة نايلون مدورة اكبر من حجم صدرالعجين الباقي ونقلبها فوق القشطة ننزع النايلون وبعد 20 دقيقة تخبز في الفرن على درجة حرارة 250درجة مئوية حتى يصبح لونها اسمر يضاف عليها القطر وعندما تبرد تصبح جاهزة للتقديم.