بنوتة كيوت | 13 - 9 - 2014 03:45 PM | طريقة عمل دبابيس الدجاج ، وصفة دبابيس الدجاج في الفرن http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1410612323.jpg المقادير:
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة كبيرة ماء بارد.
3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
1/4 كوب صغير خل.
1/2 كوب صغير عسل.
3 فصوم ثوم مفرومة.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
12 قطعة أفخاذ دجاج منزوعة الجلد (دبابيس الدجاج). الطريقة: - يُذاب النشا في الماء البارد، ويخلط مع العسل، والصويا صوص، والخل، والثوم، والزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود جيداً.
- يُرفع الخليط على نار هادئة مع التقليب حتى يصبح سميك. ثم يرفع من على النار.
- باستخدام السكين تُصنع فتحات صغيرة في الدجاج لضمان نضجها بالكامل، وحتى تمتص التتبيلة جيداً.
- في إناء عميق توضع أفخاذ الدجاج ويضاف إليها الخليط السابق وتقلب جيداً حتى تغطى بالخليط من جميع الجوانب.
- تدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة أو الزيت، وتُرص قطع الدجاج عليها.
- يوضع الدجاج في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة على كل جانب مع دهنها بالصوص كل 10 دقائق.
- يقدم الدجاج الترياكي مع الأرز الأبيض وسلطة الكول سلو.
|