منتديات خجلي - مقادير طبق اللحم بدبس الرمان ، اسهل طريقة لعمل ستيك اللحم

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411373196.jpg

الرمان له فوائد عديدة ،فهو غني بمضادات الأكسدة ، منقي للدم ويجدد خلاياه ، يقوم بتقوية الجهاز المناعي ، وإذا كنا تعودنا على أكله كفاكهة محببة لنا جميعا ، لكننا لم نتعود علي مزجه بالأطعمة الحاذقة أو إضافته للأطباق الرئيسية مثل اللحم والدجاج وغيرها .

نقدم لكِ اليوم طبق اللحم بدبس الرمان ، قدميه لعائلتك بشكل جديد يختلف عن مذاق أكلاتك السابقة .

مقادير طبق اللحم بدبس الرمان :

مقدار من لحم البقر (من 1- 2 كيلوجرام) قطعة واحدة

1/2 كوب دبس الرمان .

زيت الزيتون(ربع كوب)

4 فصوص من الثوم المفروم .

2 ملعقة صغيرة من القرفة .

1 ملعقة صغيرة ملح .

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .

بصلتين مقطعتين لحلقات .

أوراق النعناع الطازجة (اختياري للتزيين) .

نصف كوب من حبات الرمان (اختياري، للتزيين)

الطريقة

يشطف اللحم ويترك جانبا ليجف .

في وعاء متوسط الحجم يتم خلط دبس الرمان مع زيت الزيتون وفصوص من الثوم المفروم، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود .

نضع قطعة اللحم فى وعاء يتسع لها ، ونصب عليها الخليط ونغطي به قطعة اللحم جيدا حتي يتم تتبيلها جيدا.

يُغطى الوعاء بغطاء بلاستيك (نايلون ) ونتركه فى الثلاجة (البراد) حتى الصباح ، كي يتشرب من التتبيلة ويصبح مذاقه أفضل .

لطهى اللحم في اليوم التالي :

يتم تسخين الفرن الخاص إلى 300 درجة .

نضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.

ثم نضع اللحم في المقلاة برفق .

يُحمر اللحم فى الزيت من الجانبين .

نضع شرائح البصل في مقلاة ساخنة. ويتم تحمير البصل لمدة 10-15 دقيقة ليصبح ذهبى اللون .

يتم وضع البصل فى الخليط الخاص بتتبيلة اللحم ويتم التقليب مع اللحم والخلط جيدا .

يتم وضع صينية اللحم فى الفرن حتى يتم النضج، مع تغطية الصينية بورق الفويل ووضع كوب ماء كل فترة حتي تمام النضج ، ولكي لايحترق اللحم .

نقوم بإخراج قطعة اللحم من الفرن ، ونتركها لتبرد ، ثم تقطع بسكين حاد شرائح رقيقة .

تُقدم في سرفيس التقديم وتزين بالنعناع والبقدونس المفرى.

نقدم معها طبق من الأرز الأبيض والسلطة الخضراء .

وبالهنا والشفا .