منتديات خجلي - مقادير لتحضير اللحم المشوي ، وصفة تحضير الشيش طاووق

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411728039.jpg
المقادير لتحضير اللحم المشوي:
لحم عجل فيليه مقطّع إلى مكعبات – كيلوغرام – زيت نباتي – نصف كوب
معجون الفلفل الحارّ أي ربّ الفلفل الحارّ – ملعقة كبيرة – ملح – حسب الرغبة
فلفل – حسب الرغبة – كمون – حسب الرغبة
لتحضير الشيش طاووق:
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – كيلوغرام ونصف – ثوم مهروس – ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي – نصف كوب – ملح – ملعقة صغيرة – فلفل – ملعقة صغيرة
كمون – ملعقة صغيرة – سماق – رشة – معجون الفلفل الحارّ أي ربّ الفلفل الحارّ – ملعقة كبيرة
طريقة العمل :
1- تخلط مكونات تتبيلة الشيش طاووق وتنقع فيها مكعبات الدجاج.
2- تخلط مكونات تتبيلة اللحم وتنقع فيها مكعبات الفيليه.
3- تشكّ مكعبات اللحم والدجاج على أسياخ وتشوى على الفحم . تقلّب حتى تنضج جيداً من كلّ الجهات.