| بنوتة كيوت | 29 - 9 - 2014 11:22 AM |
مكونات المفتقة الحلبة ، طريقة عمل المفتقة المعقودة
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411978936.jpg
المكونات - 4/1 كيلو حلبة مطحونة
- 4/1 كيلو سمسم محمص جاهز
- 4/1 كيلو فول سودانى او بندق مقشر محمص بدون ملح
- 4 ملاعق كبيرة مغات
- كوب دقيق
- 2/1 2 كيلو عسل أسود
- ثلث لتر زيت زيتون
طريقه الطهى - نضع الزيت فى وعاء ليسخن .
- ثم نضيف السمسم ونقلبه ليتغير لونه قليلا ثم نضع السودانى او المكسرات نقلبه أيضا حتى يتغير لونه سريعا ثم نضيف المغات البودرة ونقبله ليتغير قليلا .
- ثم نضيف الطحين ونقلبه أيضا ليكتسب لونا ثم نضيف العسل مع التقليب السريع كى لا يحدث كلاكيع ثم غلوة واحدة ثم نضيف الحلبة مع التقليب المتواصل لمدة 3 دقائق ثم نضع عصير ليمونة حسب الرغبة ثم يرفع من على النار ليهدأ قليلا .
- ثم يعبأ فى برطمانات أو علب نظيفة جافة .
| 