طريقة عمل بيكاتا لحم بالمشروم
المقادير:






ملح وفلفل أسود حسب الرغبة




الخطوات:





٢/١ كيلو جرام لحم مقطع شرائح (بانيه) ١ كوب دقيق ١ كوب كريمة لباني ٢/١ كوب سمن ١ كوب فطر عيش الغراب ١ بصلة مفرومة ١ مكعب مرقة دجاج ١ ملعقة صغيرة زعتر ١ كوب ماء ٢- ضعي كوب الزيت في مقلاة واتركيه حتى يسخن. ٣- ابدأي بتحمير قطع اللحم إلى أن يصبح لونها ذهبيا. ٤- قومي بتشويح البصل مع فطر عيش الغراب في قليل من الزيت ثم أضيفي لهم الكريمة اللباني مع الإستمرار في التقليب لمدة دقيقتين. ٥- أضيفي قطع اللحم ثم ضعي الزعتر والملح والفلفل الأسود حسب رغبتك، واتركي المزيج على النار لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج اللحم ويتماسك المزيج. ٦- الآن أصبحت وجبتك جاهزة للتقديم، ويمكنك تناولها مع الخضار السوتيه أو الأرز الأبيض. ١ كوب زيت ١- في إناء مناسب، قومي بتتبيل اللحم بالملح والفلفل وقلبيهم ثم اغمسي كل قطعة في الدقيق.