منتديات خجلي - طريقة عمل الريش ، وصفة الريش مع البطاطس المسلوقة وصلصة الليمون

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1412925983.jpg
المكونات والمقادير:

كيلو جرام ريش
كيلو بطاطس صغيرة مسلوقة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
ليمونة مقشرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملح وفلفل اسود
نعناع طازج مفروم
طريقة التحضير:

- يسخن القليل من الزيت ثم يشوح به الثوم المفروم والكمون على النار.

- تدهن الريش بخليط الثوم والكمون وتترك قليلاً حتى تتشرب التتبيلة.

- تشوح الريش على النار لمدة 3 دقائق لكل جانب مع التقليب المستمر.

- يضاف النعناع والليمون المفروم والملح والفلفل الأسود.

- توضع البطاطس فى طاجن مناسب ثم تسكب الريش بالتتبيلة عليها وتقلب المكونات.

- يدخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يكتمل النضج.

- تقدم الريش بالبطاطس المسلوقة بتتبيلة الثوم والليمون ساخنة.