المكونات
2 باقة سبانخ
بصلة مفرومة ناعمة
ربع كيلو لحم مفروم
ملعقتان ونصف الملعقة كبيرة كزبرة خضراء
6 ملاعق كبيرة شبنت مفروم ناعماً
3 ملاعق كبيرة أرز مصري
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة بودرة مرقة الدجاج لخلطة السبانخ
2 حبة بندورة مقطعة شرائح سميكة

طريقة التحضير
نغسل السبانخ جيداً ونفرمها فرماً ناعماً ونضعها في وعاء مع اللحم المفروم والبصل والثوم والكزبرة الخضراء والشبنت والأرز (بعد أن يغسل وينقع لمدة 5 دقائق)إضافة إلى ملعقة كبيرة من بودرة مرقة الدجاج والفلفل.
نقلب المزيج باليد جيداً، ثم نشكله على شكل أقراص دائرية طويلة ونرصها فوق شرائح الطماطم بعد نضع الطماطم في قدر الطبخ.
نضع المزيج على النار وعندما يغلي ويظهر ماء الطماطم، نذيب ملعقة صغيرة من بودرة مرقة الدجاج مع ربع كوب كبير ماء و4 ملاعق كبيرة زيت ونضعها على الكباب ونتركها حتى يظهر الأرز ناضجاًَ (20 دقيقة تقريبا)ويكون به القليل من الماء ثم نقدمه.
ملاحظة: يجب تقليب السبانخ جيداً باليد مع المكونات الأخرى حتى تتماسك وتتشكل.