طريقة تارت الخوخ واللوز بالخطوات http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1413577348.jpg المكوّنات لتحضير العجينة: دقيق - 200 غرام ملح - ربع ملعقة صغيرة زبدة باردة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - 100 غرام صفار بيض - 1 ماء بارد - ملعقتان كبيرتان لتحضير الحشوة: زبدة - 125 غرام سكر بودرة - 125 غرام فانيليا - نصف ملعقة صغيرة بيض - 2 لوز مطحون - 140 غرام دقيق - 45 غرام خلاصة لوز - ربع ملعقة صغيرة خوخ مقطّع إلى أنصاف ***** النواة - 7 زبدة مذوّبة - ملعقتان كبيرتان سكر بودرة - ربع كوب نصائح - يمكنك إستبدال الخوخ بأي نوع آخر من الفاكهة التي تفضّلينها. - قدّميها على سفرتك إلى جانب آيس كريم باسكن روبنز أو أيس كريم الأوريو. طريقة العمل 1- لتحضير العجينة، أنخلي الدقيق والملح في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي مكعبات الزبدة واخلطي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه البقسماط. 2- في وعاء آخر، أخفقي صفار البيض مع الماء ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً على خليط الدقيق مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 3- ضعي العجينة على سطح صلب وادعكيها قليلاً بيديك، شكّليها على شكل كرة ثمّ ضعيها في كيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لـ20 دقيقة على الأقل. 4- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة. 5- أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ أنقليها إلى الصينية واتركيها جانباً. 6- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الزبدة والفانيليا والسكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة. 7- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. 8- أضيفي اللوز المطحون وخلاصة اللوز واخلطي من جديد حتى تتجانس المكوّنات. 9- أسكبي المزيج في قعر العجينة بالتساوي ثمّ وزّعي أنصاف الخوخ على وجه التارت بحسب رغبتك مع الضغط قليلاً عليها. 10- إدهني الزبدة على وجه التارت ثمّ أنثري عليها سكر البودرة. 11- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 50 دقيقة أو حتى تنضج التارت. 12- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدّميها على سفرتك. |
الساعة الآن 09:58 AM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها