منتديات خجلي - العيش الشمسى ، طريقة تجهيز العيش الشمسى

طريقة عمل العيش الشمسى مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد
على قناة CBC سفرة
حلقة اليوم الخميس (30-10-2014)
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1416029130.gif

https://images.duckduckgo.com/iu/?u=...2F2841.jpg&f=1

المقادير :

3 كوب دقيق أبيض.
1/2 1 كوب ماء دافئ.
1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
2 ملعقة صغيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
رده لفرد العجينة.

الطريقة :

فى العجان نضع الدقيق والسكروالملح والجلوتين والخميرة وجنين القمح ونخلط كله معا.
نضيف الماء تدريجيا حتى تفصل العجين من جوانب العجان وتصبح طرية ولا تلتصق بالإيد.
نترك العجينة فى طبق ونغطيها ببلاستيك فويل مرشوش من الداخل بالزيت ونتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
نجهز أطباق بعدد الأرغفه التى سنصنعها، ونضع بكل طبق كمية وفيرة من الردة.
نقسم العجينة إلى كرات فى حجم البرتقاله نضعها فى طبق به دقيق أبيض ثم نضعها فى الأطباق المعده سابقا ونضغط عليها لنفردها فى الطبق بحيث تأخذ شكل دائر وتكون سميكة أى حوالى سمك 1 سم ونصف تقريبا.
يمكن وضعه تحت الشمس إذا كان المكان نظيف أو يمكن وضعه على ترابيزة تحت إضائة صفراء قوية لإعطاء حرارة وبجانبه مروحه قوية وهى ما تجعل الوجه ناشف ومقرمش.
يوضع فى صينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ويترك حتى يستوى .. وبالهنا ....