منتديات خجلي - طريقة عمل برجر اللحم

المكونات:

- 500 جرام لحم بقر مفروم.

- 3 ملاعق كبيرة.

- 1 بصل مفروم.

- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون.

- 1 بيض.

- 1 ملعقة زيت زيتون.

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 1 كوب بقسماط .

- للتقديم :

- 4 شرائح جبنة شيدر .

- 4 ملاعق كبيرة مايونيز.

- 1/2 رأس خس أيسبرغ مفروم فرماً ناعماً.

- 4 خبز برجر مقسوم إلى قسمين .

- 1 ملعقة كبيرة زبدة .

- 1 بصل أحمر مقطع إلى شرائح.

- 1 طماطم مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير:

-في وعاء، ضعي اللحم مع البصل وأعجني.

-أضيفي الكزبرة والبقسماط وأخلطي.

- أضيفي البيضة وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وخردل الديجون.

- إعجني المكونات جيداً وشكليه إلى 4 أقراص أو أكثر بحسب سماكة البرغر التي تفضلينها.

- ضعي أقراص البرغر في طبق وأفصلي بينها بورق الزبدة.

- في مقلاة، ذوبي الزبدة وحمصي خبز البرغر من الجهتين.

- في مقلاة أخرى، حمي القليل من الزيت.

- إقلي قطع برغر اللحم من الجهتين حتى النضوج.

- ضعي شريحة جبن الشيدر على كل قطعة لحم وهي لا تزال على النار حتى تذوب.

- ضعي قطعة اللحم مع الجبن على الخبز.

- في وعاء، أخلطي الخس مع المايونيز جيداً.

- ضعي قطعة طماطم فوق الجبن ثم قطعة بصل.

- أضيفي سلطة الخس والمايونيز ثم قدمي البرغر.