منتديات خجلي - طريقة عمل الزبادي

إعداد طبق الزبادي

المكوّنات

كأس لبن زبادي .
لتر حليب سائل .
نصف ملعقة ملح.

طريقة التحضير

نحضر الحليب، ومن ثمّ نقوم بوضعه على نارٍ هادئة حتى يغلي ويصبح على درجة حرارةٍ عالية؛ حيث لا يتمّ تحمله عند وضع إصبع اليد داخله.
نحضر اللبن، ومن ثمّ نقوم بوضع الملح عليه ويتمّ التحريك حتى يختلط جيداً .
نضيف اللبن على الحليب، ومن ثمّ نقوم بالتحريك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
يغطّى وعاء الحليب بقطعة قماش دافئة، ونضع الوعاء بمكانٍ دافئ لمدّة يوم كامل؛ بحيث لا يتمّ تحريكه من مكانه، ويتمّ إبعاده عن الأطفال.
بعد مرور الوقت الكافي لتخثّر الحليب، وبعد أن يصبح لبناً، يتمّ وضعه في الثلّاجة لمدّة أربع ساعات، وبعد ذلك يتمّ تناوله مع الأطباق المفضّلة، واستخدامه في السلطات والمشروبات.
يتمّ الاحتفاظ باللبن في الثلّاجة لمدّة عشرة أيّام بوعاء محكم الإغلاق.

يمكن أن نعطي اللبن كوجبةٍ غذائيّة مفيدة ولذيذة للأطفال من عمر الستة أشهر، وذلك لأنّه يعمل على زيادة نسبة تركيز الكالسيوم في الجسم، ممّا يساعد الطفل على المشي بشكلٍ أسرع، وكذلك على ظهور الأسنان بشكلٍ أسرع ومن دون ألم؛ حيث إنّ الحليب يحتوي على الخمائر التي تهدّئ من تورّم اللثة واحمرارها؛ حيث إنّ هذا التورّم الّذي يصيب الطفل يعدّ من أكثر الأمور المزعجة.