منتديات خجلي - طريقة صنع الفطائر

كيفيّة عمل الفطائر

المقادير

طريقة التّحضير

نضع الماء والحليب فى وعاء ونحرّكهما جيّداً.
نضيف السكّر والزّيت والخميرة والبكنج باودر والملح على الماء والحليب ونحرّك المزيج جيّدا.
نضيف كأسين من الدّقيق ونعجنه جيّداً مع الخليط، ثمّ نضيف الكأسين الباقيين ونعجن الخليط لمدّة ربع ساعة حتى تلين العجينة.
ننقل العجينة إلى وعاء، ونقوم بدهن الوعاء بالزّيت قبل وضع العجينة فيه، ونغطّي العجينة ونتركها في مكانٍ دافئ حتّى تتخمّر.
نفرد العجينة ونشكّلها ونضعها فى الصّواني، وندهن وجهها بالحليب ونرشّها بالسمسم، ونتركها لتتخمّر مدّة ربع ساعة وهي مغطّاة.
نضعها في فرنٍ متوسّط الحرارة، ثمّ نحمّرها من الأعلى