|
طريقة صنع القشطة المنزلية طريقة صناعة القشطة بالنشا المقادير
الطريقة نقوم بوضع الحليب والسكر والفانيلا والزبدة في وعاء، ونضعها على النار حتى تغلي جيداً مع التحريك، وعندما يغلي نحرص على أن تكون النار هادئة، وفي هذه الأثناء نقوم بإذابة النشا في كمية الماء ونحركها جيداً، ونضيف محلول النشا على الحليب ونعمل على التحريك جيداً حتى يتماسك الخليط، وعندما يصبح القوام كثيفاً يتم وضعه في الصينية ونعمل على تبريدها في الثلاجة، أو نضعها في عبوات بلاستيكة بعد أن تبرد ونحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام. طريقة صنع القشطة العربية المقادير
الطريقة يعادل اللتر الواحد من سائل الحليب أو الماء مقدار ثمانية أكوب، وأولى الخطوات نقوم بتسخين الحليب إلى درجة قبل الغليان أي ما يعادل خمسين درجة، ونسخن الماء في وعاء منفصل على درجة حرارة متشابهة، ولكن نحرص ألا يصل لدرجة الغليان بل نكتفي بأن يكون البخار خفيفاً. والآن نسكب الحليب في صينية ولكن نضع وسطها صحن صغير مقعر (صحن شوربة)، ويتم تسليط الحليب في هذا الصحن الصغير ليتم تشكيل رغوة عند سكبه في قعر الصحن، ونستمر بذلك حتى ننتهي من كامل كمية الحليب، ونضع صينية الحليب على بخار وعاء الماء لمدة ساعة ونصف حتى تتكون طبقة سميكة من القشطة، وعندها ننقل الصينية ونتركها تبرد لمدة ساعة كاملة. وحتى نتخلص من كمية الحليب الزائدة تحت طبقة القشطة نعمل على وضع الصينية في زاوية مائلة، وبالسكين نعمل على صنع ثقوب في القشطة حتى يخرج الحليب، وبعدها نحفظها في وعاء ونضعها في الثلاجة. == طريقة صناعة قشطة الفواكه == المقادير
الطريقة يتم تذويب النشا في كمية الماء وتترك جانباً، نعمل على تسخين الحليب ونضيف إليه السكر وماء الزهر والفانيلا، ونغلي الحليب وأثناء غليانه يتم إضافة النشا ونستمر بالتحريك حتى يتجانس لمدة دقيقتين، ونرفع الخليط عن الغاز، ونضيف إليه القشطة ونحرك الخليط جيداً ونتركه يبرد ثم يعبأ في وعاء ويحفظ في الثلاجة، وتضاف هذه القشطة ليتم تزيين سلطة الفواكه بها أو إلى القطايف وغيرها |
| الساعة الآن 06:06 PM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها