 | |
| صعب المنال | 4 - 5 - 2015 03:35 PM |
كبسة اللحم اليمنية
كبسة اللحم اليمني المكونات - أربعة أكواب من أرز البسمتي.
- كيلوغرام من اللحم بالعظم.
- ثلاث حبّأت من البصل الكبير في الحجم والمقطّع على شكل حلقات.
- أربع حبات من البطاطا.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ٢٠٠ غرام من اللبن.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- أربع حبوب هال.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
- أربعة أعواد من كبش القرنفل.
- أربعة أعواد من القرفة.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة الإعداد - بدايةً نقوم بغسل الأرز لعدّة مرات ومن ثم نقوم بنقعه لمدّة ساعة من الوقت في كمية وفيرة من الماء.
- نقوم بوضع اللحم مع جميع المكونات في قدر الضغط باستثناء الزعفران والأرز، ويوضعوا على النار إلى أن ينضج اللحم.
- نتقل لاحقاً إلى سلق الأرز نصف سلق، مع تصفيته عند الانتهاء من هذه العملية.
- نضع في في قدر آخر كبير الحجم اللحم مع صلصته، ومن ثم نضع فوقه الأرز، ونضع الخليط على النار مع رشّ الزعفران الذي يجب أن نقوم بنقعه في كميّة قليلة من الماء فوق الأرز.
- نترك القدر على النار إلى أن يستوي الأرز بشكل كامل، ومن ثم نرفع القدر عن النار ونضع الكبسة اليمينة في الطبق الخاص بالتقديم
|
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها
Security team