منتديات خجلي - طريقة عمل الارز بالقريدس

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1431006024.jpg

المقادير:
ـ كوب من القريدس المسلوق
ـ ربع كوب من الزبدة أو الزيت النباتي
ـ كوب من أوراق الكرفس المفرومة
ـ ثلاثي كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً
ـ نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو المفروم
ـ كوب من الماء
ـ ثلاثة أرباع الكوب من صلصة البندورة
ـ ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ـ رشة فلفل أحمر حريف، ملعقة صغيرة من الملح، رشة زعفران أو عصفر
ـ كوب وربع الكوب من الأرز
ـ ثلاثة أكواب من الماء

الطريقة:
ـ يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الكرفس والفلفل الأخضر ويحرك الخليط على النار مدة خمس دقائق.
ـ يضاف الماء وصلصة البندورة والبقدونس والملح والتوابل الى الخليط ويحرك على النار حتى يغلي الخليط.
ـ يغسل الأرز ويصفى في قدر ويضاف إليه خليط الماء والبصل والقريدس ويحرك الخليط.
ـ تغطى القدر وتوضع على النار حتى يغلي الخليط
ـ يوضع عازل بين القدر والنار وتترك القدر على النار مدة خمسة وثلاثين دقيقة.
ـ يحرك خليط الأرز ويقدم مع السلطة