منتديات خجلي - فائدة الباذنجان

فوائد الباذنجان

يعمل مخلل الباذنجان على فتح الشهية، بأنواعه المختلفة فلا تخلو دولة من وجود وصفتها الخاصة في عمل مخلل الباذنجان على نطاق العالم، ويمكنك شراء المخلل من البائع إذا لم يتسنى لك عمله في المنزل، لكن المخلل الذي يتم صنعه في البيت لديه مميزات أكثر وطعم أطيب ومؤمن النظافة، والمخلل المصنع الذي يباع يحتوي على مواد حافظة وصبغات وكيات كثيرة من الخل الأبيض التي قد تضر بالفرد، لذلك عليك تعلم طريقة عمل المخلل الباذنجان في المنزل، لتضمني صحتك وتستفيدي من فوائد الباذنجان.
يعتبر الباذنجان مفيد لصحة الجسم، فهو يساعد في علاج تصلب الشرايين، والأوعية الدموية، والوقاية منه فهويحتوي على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف التأكسدي الناتج عن معالجة الطعام، ويحتوي على حمض (كلور وجينيك).
يشد المعدة ويدر البول فينصح بتناوله الذين يعانون من حصى المسالك البولية، هذا لأن الألياف الغذائية التي يحتويها الباذنجان تنبه حركة الأمعاء، ويعتبر مفيداً لمن يعاني من الإسهال فهو يساعد على تنظيم وإفراغ الفضلات منها، فهو يقوم بعملية تنقية للأمعاء ويساهم في قتل الجراثيم وطردها خارج الجسم.
يحتوي على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان، فهو يحتوي على مركبات (فينولك) المضاد للأكسدة وأهمها حامض (الهور دجنيك) الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة النباتية، وتكمن أهمية هذا الحمض في الوقاية من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي بما يمنع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم.
بالإضافة لفوائده في قطع الصداع، وتطيب رائحة العرق، ويمنع حدوث التقلصات العضلية.