|
طريقة عمل روستو الدجاج مقادير روستو الدجاج بالخضروات ١ دجاجة، حوالي كيلو ونصف مخلية من الجلد والعضم ٣٥٠ غرام لحم بقر مفروم ١٥٠ غرام بازيلاء، مسلوقة ١٥٠ غرام جزر، مسلوق ١ بصل متوسط الحجم، مفرومة ١ ملعقة كبيرة ثوم، مفروم ٥٠ غرام زبدة ملح وفلفل أسود حسب الذوق بهار كاري أو كركم طريقة تحضير روستو الدجاج بالخضروات ١. تنظف الدجاجة المخلية وتجفف من الماء وتتبل بالملح والفلفل وماء البصل وتترك بالثلاجة لمدة ساعة. ٢. يعصج اللحم المفروم بالزبدة والبصل ويضاف اليه البازيلاء والجزر المسلوقين وتتبل بالملح والفلفل والكاري. ٣. تفرد الدجاجة المخلية والمتبلة ويفرد عليها خليط العصاج بعيدا عن الاطراف . ٤. تلف الدجاجة جيدا مثل الاسطوانة وممكن تثبت بخلة ثم توضع فى ورق الفويل ونحضر صينية فرن بها كوب ماء مغلى ونضع بها الدجاجة وتترك فى فرن حار لتستوي لمدة ساعة. ٥. وتفتح ورقة الفرن وتوضع الدجاجة تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. ٦. تترك فى الثلاجة لتبرد ثم تقطع بسكين حاد مثل تقطيع الروستو وتجمّل بالبقدونس . |
| الساعة الآن 03:05 AM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها