منتديات خجلي - العجينة السحرية للمعجنات

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1456067124.gifعجينة العشر دقائق http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1456067124.gif

عجينة الكنز

العجينة السريعةمسميات مختلفة لمضمون واحد

و ما لا يختلف فيه اثنان هو انها ناجحة و سريعة و رائعة

العجينه تتكون من

مرحلتين

الكاس المستعمل هو كاس الجبن =240 غ

والملعقة ملعقة الاكل وتكون الكميه ممسوحه

والحليب عادي وحتى لو الملاعق مليانه

والفنجان استعمل فنجان القهوه التركيه بس ما امليه على الاخر

المرحله الاولى:بالاول تخلطين هالمكونات وتتركيها عشر دقايق وراح يكون شكلها سائل اشوي

فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق واضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه .... انا احط ملعقة خميره بس

وبعد10 دقائق تحطين مقادير المرحله الثانيه عليها :

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت

وتبدين تعجني فيها جيداااااااا ... بالاول ممكن تلصق في ايدينك بس عادي حطي في ايدينك اشوي زيت او طحين وابدي اعجني فيها وكل ما طولتي عجن فيها راح تكون احسن واحسن

لما تتكور معاج وتصير ملسه وما تلصق في الوعاء ... تصير جاهزة على طول وشكلي بها الي يعجبك .

ملاحظات

مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين وتتخمر عشر دقايق في القسم الاول ... وتضاف عليها باقي المكونات

يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات

الكميه ممكن تكون كبيره على بعضكم لكن ممكن تشكلي فيها وتنوعي يعني تقسمي العجينه حق فطاير وحق عمل البيتزا او حق خليه وعمل بيتزا وهكذا