تارت الشيكولاته

التارت من الحلويات اللذيذ المفضلة لنا جميعا ونطلبها دائما من محلات الحلويات الكبرى ، بالرغم من أنها تعد من الوجبات الدسمة إلا انها تتميز بطعم شهي يختلف باختلاف الحشوات إذ يمكن اعداده بطرق مختلفة وحشوات عديدة بين الفواكه أو المربى أو الشيكولاته وهي الأكثر طلبا دائما في الحلويات للكبار والصغار ، لا يحتاج اعداد تارت الشيكولاته لاحتراف في تحضيره كما تعتقد كثير من النساء ليس إلا دقة المقادير ، حيث نقدمه اليوم بطريقة سهلة سريعة مع خامات متوفرة في كل بيت لا تحتاج لتكلفة باهظة ، مما يجعله طبق حلى مميز يمكن تقديمه عند استقبال الضيوف .

زمن التحضير : ساعة .
زمن الطبخ : نصف ساعة .
عدد الأفراد : 8

المقادير :
– 200 جرام من عجينة التارت الجاهزة .
– نصف كيلو شيكولاتة .
– 300 ملي كريمة خفق .
– بيضتان .
– كوب حليب كبير (200 مللي) .
– صفار بيضة واحدة .
– ربع ملعقة ملح .

الطريقة :
– نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل اعداد التارت .
– تفرد عجينة التارت الجاهزة في صينية مسطحة مخصصة ، مع عمل حواف بالعجينة للحصول على اتساع لإضافة الحشو .

– نقوم بالضغط على العجينة وازالة الزوائد ، ثم عمل ثقوب بالشوكة حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز .

– تغطى العجينة بالفويل (ورق الألومنيوم) ويوضع فوقه قليل من الحبوب الجافة مثل الفول أو الفاصوليا حتى لا ترتفع العجينة أثناء الخبز ، وتترك في الفرن 20 دقيقة لتكتسب لونا ذهبيا من القعر .

– تخرج صنية التارت من الفرن ويزال البقول وورق الفويل وتعاد للفرن لمدة خمس دقائق .
– نقوم بتحضير بإذابة الشيكولاته في حمام مائي على نار هادئة مع التقليب المستمر .

– يسخن الحليب والكريمة في وعاء على نار متوسطة ولا تصل للغليان .

– يخفق البيض وصفار البيضة مع الملح ثم يضاف بالتدريج لخليط الشيكولاته مع التقليب المستمر على النار .
– يصب خليط الشيكولاته والحليب والبيض لعجينة التارت المخبوزة وتدخل الفرن مرة أ خرى حتى تجمد مكونات الحشو لمدة خمس دقائق .

– تخرج بعدها صينية التارت وتترك في الثلاجة ثلاث ساعات ثم تقدم باردة مع بولة من الآيس كريم الفانيليا أو قليل من القشدة .