منتديات خجلي - طريقة تحضير الحلقومة

المقادير

800 غ ماء

80غ بكتين التفاح او اي نكهة تريدون (البكتين غبرة تشبه الجيلاتين تباع في محلات الحلوى)

300غ جلوكوز

و 1 كغ + 100غ سكر عادي

ملعقة صغيرة عطرمع اللون المناسب له

سكر عادي للتزين.

طريقة التحضير

نضع :

800غ ماء

80غ بكتين التفاح

100غ سكر عادي

ثم :

على نار هادئة ونستمر في التحريك حتى يذوب السكر ثم بعد الغليان نضيف المقادير التالية:

1 كغ سكر

300غ كلوغوز

1م/ك عطر حسب الذوق + اللون المناسب له

ثم :

نستمر بالتحريك حتى تتشكل قشرة على السطح ويصبح ثقيل

وعندما يغلي غلية واحدة نحيها على النار ونفرغها في المول "كادر"مغطى بالالمنيوم

ثم نتركها 4 سا او ليوم كامل ثم نقطعها ونمرغدها في السكر ونوزعها في لي كيسات

و اتركيها تبرد كليا حوالي 5 ساعات ..و شهية. طيبه