تارت المشمش المقادير: 1 كغ مشمش مصبر جيلاتين الكريمة باتسيير : 1/4 لتر حليب 200 غ سكر مسحوق 75 غ مايزينة عطر المشمش 2 صفار بيض تارتة بالمشمش : العجينة بريزي: 125 غ سكر مسحوق 125 غ مرغرين طرية 2 بيض 1/2 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون فانيليا فرينة سيم طريقة التحضير : 1- حضري العجينة بريزي :في وعاء ضعي السكر المارغرين و الفانيليا أخلطي جيدا ثم اضيفي البيض و اخلطي مرة اخرى اضيفي الخميرة عصير الليمون و الفرينة اخلطي حتى الحصول على عجينة متماسكة غطيها و اتركيها ترتاح مدة 30 دقيقة 2- حضري الكريمة باتسيير : في قدر صغيرة وعلى نار هادئة ، ضعي الحليب ـ السكر و المايزينة ثم اخلطي الكل ، اضيفي صفار البيض بعد ذلك و اخلطي حتى تتخثر الكريمة ، اضيفي العطر في الاخير 3- ابسطي العجينة ثم افرشيها في مول ، اثقبيها بواسطة شوكة ثم اطهيها في فرن 200 درجة حتى تكس العجينة اللون الذهبي 4-انزعيها من الفرن ثم ضعي الكريمة باتسيير و رتبي المشمش ، ضعيها في الفرن مرة اخرى مدة 6 دقائق. 5- فور خروجها من الفرن ، اطليها بالجيلاتين ملاحظة سيدتي : يمكن تعويض الجيلاتين بثلاث ملاعق كبيرة من مربى المشمش ممزجة بملعقتين من الماء الساخن |
الساعة الآن 12:34 PM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها