يحتوي الملح على كميَّة كبيرة من الصُّوديوم، لذلك ينبغي عدم الإكثار من تناوله؛ لأنَّ مدخلات الصُّوديوم للجسم يجب أن لا تتجاوز 2000 ملغم في اليوم، وإذا زادت هذه الكميَّة عن هذا الحدّ، تصبح للصوديوم آثار صحيَّة ضارَّة على الجسم، ومن هذه الآثار الصِّحيَّة ارتفاع ضغط الدَّم واحتباس السَّوائل في الجسم، حيث تؤدِّي زيادة الصُّوديوم في الجسم إلى احتباس السَّوائل في الجسم، ومن هذه السَّوائل الدَّم، وبالتَّالي ازدياد حجم الدَّم، وإذا زاد حجم الدَّم ارتفع ضغطه على الشَّرايين في الجسم، ويؤدِّي ارتفاع ضغط الدَّم إلى أمراض عديدة مثل: السَّكتات والجلطات القلبيَّة والدِّماغيَّة، وأمراض القلب والكلى.