|
التمييز بين اللحم الطازج والفاسد التمييز بين اللحوم الطازجة والفاسدة http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1487069385.jpg اللحوم الطازجة لونها أحمر فاتح أو غامق حسب سن الماشية، وعندما نضغط عليها بأصبعنا لا تترك علامة وريحتها جيدة. اللحوم الفاسدة لونها باهت ومتغير يميل للون الأزرق ورخوة، وعندما نضغط عليها بإصبعنا يغوص ويترك علامة، ورائحتها كريهة. للتأكد من أنها جيدة أو فاسدة يتم شقها بسكين ونقوم بشم رائحتها أو يتم وضع قطعة صغيرة منها في ماء مغلي ونشم رائحتها من خلال البخار، أو من خلال شم مكان العظم واللحم لأن فساد اللحم يظهر سريعا في العظم أولا. |
| الساعة الآن 03:00 PM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها