طريقة عمل بوريك المبرومة بالجبنة
 

بوريك المبرومة بالجبنة

المقادير:
علبة جلاش.
¼ كيلو جبن فيتا.
⅓ كوب بقدونس طازج مفروم.
¼ كوب زعتر طازج مفروم.
¼ كوب زبد مُذاب.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3 ملاعق كبيرة حبة البركة.
ملعقة كبيرة نعناع مجفف مطحون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.


الطريقة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في وعاء كبير، ضعي الجبن واهرسيه جيدًا.
أضيفي البقدونس والزعتر وزيت الزيتون والنعناع والبابريكا والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
افردي ورقة جلاش، ثم ادهنيها بالزبد، ثم افردي فوقها ورقة أخرى.
ضعي الحشو، ثم لفيها كالأسطوانة، ثم لفيها حول نفسها لتصبح كالحلزون.
ضعي البوريك في منتصف صينية مدهونة بالزبد.
افردي ورقة جلاش أخرى، ثم ادهنيها بالزبد، ثم افردي فوقها ورقة أخرى.
ضعي الحشو، ثم لفيها كالإسطوانة، ثم لفي الإسطوانة حول البوريك الحلزوني الموجود في الصينية.
كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من العجين والحشو.
ادهني الوجه بالزبد، ثم رشي حبة البركة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.