طريقة الباستا فلورا بالشوكولاتة
 

الباستا فلورا بالشوكولاتة

المقادير:
½ 2 كوب دقيق.
¾ كوب زبد، في درجة حرارة الغرفة.
½ كوب سكر.
¼ كوب ماء مثلج.
2 بيضة.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
الحشو

220 جم شوكولاتة جالاكسي.
¼ كوب زبد مقطعة مكعبات، في درجة حرارة الغرفة.
½ كوب كريمة خفق سائلة.
رشة ملح


الطريقة:
سخني كريمة الطبخ، لكن لا تجعليها تغلي.
في وعاء كبير، ضعي الشوكولاتة وقطع الزبد ورشة الملح، ثم أضيفي الكريمة، وقلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة.
في وعاء كبير، ضعي الزبد والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام هشًا وفاتح اللون.
أضيفي البيضة تلو الأخرى واخفقي، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح، واعجني بيديكِ، ثم أضيفي الماء المثلج تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
غلفي العجين بورق نايلون، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
قسمي العجين إلى ⅔ و ⅓، ثم افردي الجزء الأكبر في صينية، ثم صبي خليط الشوكولاتة.
افردي الجزء الأصغر، وقطعيها إلى شرائط، ثم ضعي شرائط العجين فوق الشوكولاتة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.