طريقة عمل كيك بالليمون
 

المقادير:
3 أكواب دقيق.
كوب سكر أبيض.
¾ كوب عصير ليمون.
½ كوب حليب.
½ كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة.
3 بيضات كبيرة، في درجة حرارة الغرفة.
ملعقة كبيرة بشر ليمون.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
½ ملعقة صغيرة ملح.


الطريقة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في وعاء كبير ضعي الزبدة والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام هشًا وفاتح اللون.
أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا وبشر الليمون واخفقي.
أضيفي البيكنج باودر والملح ونصف كمية الدقيق ونصف كمية عصير الليمون واخفقي.
أضيفي باقي الدقيق وعصير الليمون والحليب، واخفقي جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا.
صبي الكيك في صينية مدهونة بالزبدة، ومغطاة بورق زبدة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة.
زينيها بصوص الليمون.