كيكة الشوكولاته باللبن الرايب
 

المقادير:
2 كوب دقيق.
2 كوب سكر.
كوب لبن رائب.
كوب ماء مغلٍ.
¾ كوب كاكاو.
½ كوب زيت.
2 بيضة.
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
الصوص

4 أكواب سكر بودرة.
½ كوب زبد.
4 ملاعق كبيرة كاكاو.
6 ملاعق كبيرة لبن رائب.
ملعقة صغيرة فانيليا.
مكسرات مجروشة (حسب الرغبة).


الطريقة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح، وقلبي جيدًا.
أضيفي البيض واللبن والزيت والفانيليا، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء المغلي واخفقي حتى تختلط جميع المكونات ببعضها.
صبي الكيك في صينية مدهونة بالزبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة.
على نار متوسطة أذيبي الزبد، ثم أضيفي الكاكاو واللبن والفانيليا، واخفقي بالمضرب اليدوي.
اخفضي النار على الخليط، ثم أضيفي السكر البودرة، واخفقي حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
أضيفي المكسرات وقلبي، ثم صبيها فورًا فوق الكيك.
اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة، قبل التقطيع والتقديم.