طريقة كشك بالفراخ
 

كشك بالفراخ

المقادير:
½ كيلو صدور دجاج مسلوقة، ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
2 كوب مرق دجاج.
2 كوب حليب.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
2 ملعقة كبيرة سمن.
ملعقة كبيرة زيت.
ملح وفلفل أسود.


الطريقة:
حمري البصل في زيت غزير ومغلٍ، حتى يصبح لونه ذهبيًا.
على نار متوسطة، ضعي الزيت والسمن، وقلبي حتى يذوب السمن.
أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق.
أضيفي الدجاج والمرق والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى يغلي ويغلظ.
ضعي الكشك في طبق التقديم وزينيه بالبصل المحمر.