منتديات خجلي

منتديات خجلي (http://www.5jle.com/vb/)
-   مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات (http://www.5jle.com/vb/f44/)
-   -   طريقة عمل العوامة الشامية (http://www.5jle.com/vb/f44/t137343.html)

صعب المنال 11 - 8 - 2017 07:07 PM

طريقة عمل العوامة الشامية
 
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1502467627.jpg


المقادير

الزيت النباتي : نصف كوب
البيض : 1 حبة
خميرة : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقتان كبيرتان
طحين : كوبان
النشاء : 3 ملاعق كبيرة
قطر : كوبان شيرة / جاهز
ملح : رشّة
لبن زبادي : نصف كوب
ماء دافئ : نصف كوب


طريقة التحضير

1. اخلطي الخميرة بنصف كوب من الماء الدافئ وملعقة السكر حركي الخميرة قليلاً واتركيها مغطاة حتى يتضاعف حجمها وتظهر الفقاقيع عليها.

2. ضعي بوعاء الخلط، الطحين والنشا وضيفي الزيت النباتي وافركي الخليط جيداً حتى يتجانس مع بعضه البعض.

3. أضيفي البيضة، واللبن الزبادي، ورشة الملح، وملعقة من السكر، فوق الطحين، واعجني المقادير من جديد.

4. ضيفي الخميرة فوق الطحين، واستمري بالعجن بواسطة اليد.

5. ابدأي بإضافة الماء بالتدريج حتى يصبح القوام قريباً على القوام السائل، اتركي العجين لمدة ساعة وربع الساعة على الأقل حتى يختمر مع الحرص على تحريك الخليط كل ربع ساعة، وذلك حتى نتخلص من الهواء بعملية العجن.

6. اسكبي كمية العجينة بقمع، أو بواسطة كيس الكريمة، وباستعمال ملعقة مغمورة، اصنعي كرات من العجينة وضعيها بالزيت الحامي، وحركي حتى تتحمر من جميع الجهات.

7. عند النضوج، ضعيها بمصفاة حتى تتخلصي من كمية الزيت الزائد، ثم ضعيها بالقطر، وانقليها على صحن التقديم وقدمي العوامة باردة أو ساخنة.


الساعة الآن 07:18 AM.

Privacy-Policy Copyright
Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018 , vBulletin Solutions, Inc
Search Engine Friendly URLs by
vBSEO 3.6.1

المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team