منتديات خجلي - طريقة عمل الخبز بحشوة الفاكهة

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1502467688.jpg

المقادير

3 كوب دقيق
3/2 كوب حليب دافىء
2 حبة بيض مخفوق
1/3 كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة ( 30 جرام )
1/3 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح

بهارات:
½ ملعقة صغيرة قرفة , ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب, ¼ ملعقة صغيرة قرنفل
1/2 كوب فاكهة مجففة

التشريب:
1/3 كوب سكر بني فاتح او خام
1/4 كوب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة فانيلا

للتزيين:
3/4 كوب سكر بودرة منخل
1 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير

1- ينخل الدقيق مع المكونات الجافة عدا الملح
2- يعجن المزيج جيدا جدا حتى نحصل على عجينة ملساء دبقة قليلا وخلال ذلك يضاف الملح
3- تضاف الفاكهة المجففة وتعجن لدقيقة
4- تنقل العجينة الى وعاء مدهون بالزيت، تغطى وتترك لتختمر مدة ساعتين تقريبا
5- تلملم العجينة وتقطع الى 10 أجزاء متساوية
6- يشكل كل جزء الى كرة مرتبة بحيث ندخل فيها الهواء
7- تصف في صينية الخبيز المغلف بورق الخبيز بحيث تبعد عن بعضها 3 سم تقريبا
8- تغطى وتترك مدة ساعة تقريبا حتى تختمر تماما
9- تدخل الى فرن محمى قبل عشر دقائق الى 180 مئوية على الرف الأوسط وتخبز من 25 – 30 دقيقة
10 -خلال ذلك نحضر التشريب، نذوب السكر بالماء ونتركه يغلي مدة خمس دقائق، تضاف الفانيللا
11- عندما نخرج الصينية من الفرن فورا تشرب بالتشريب الساخن وتترك لتبرد تماما
12- يحضر التزيين بخلط الحليب والسكر البودرة جيدا، يوضع في كيس الحلواني ويزين سطح كل قطعة من الخبز بشكل x، وعندما يجف تقدم.