طريقة عمل الجلاش بالخضار الجلاش بالخضار http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1524048495.jpg مقادير طريقة عمل الجلاش بالخضار
1- فى "حلة" على نار هادئة نضع كوبين من الحليب ونضيف إليهما ثلاث أنواع من الجبن، وفى تلك الطريقة استخدمنا ( كيرى، شيدر، فيتا) 2- نذوب الجبن فى الحليب، ثم نضع ملعقتين دقيق ونقلب حتى يمتزج الخليط مع بعضه ويصبح سميك. ملحوظة( بإمكاننا إستخدام المضرب اليدوى أو الكهربائى إذا تكتل الخليط) 3- ندهن صينية مستطيلة أو مربعة بقليل من السمن أو الزبدة السايحة، ثم نضع فيها ورقتين من الجلاش وندهنهما بالزبدة. 4- نضع ورقتين من الجلاش مرة أخرى وندهنهم بالزبدة مرة أخرى. 5- نكرر الخطوة السابقة إلى أن ننتهى من نصف كمية الجلاش، ثم نضع خليط الجبن السابق. 6- نضيف زيتون مخلى وفلفل ألوان مقطع مربعات. 7- نكمل وضع النصف الآخر من رقائق الجلاش بنفس الطريقة المذكورة فى الخطوة رقم 4. ملحوظة ( بين كل طبقتين "ورقتين" جلاش ندهن الزبدة بالفرشاة، حتى نحصل على جلاش طرى وهش). 8- بعد الإنتهاء من فرد طبقات الجلاش نقوم بتقطيع الجلاش فى الصينية إلى مربعات متساوية. 9- نسقى الجلاش بـ (كوب حليب + بيضتين + ملعقة زبدة). ملحوظة( نراعى أن تتشرب الأطراف كذلك بالخليط السابق) 10- ندخل صينية الجلاش فى الفرن على درجة حرارة عالية (360) لمدة 45 دقيقة. 11- يقدم ساخن مع شرائح من الطماطم والخضرة. |
الساعة الآن 05:03 AM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها