منتديات خجلي - كيفية عمل القراقيش

طريقة تحضير القراقيش

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1526739186.jpg

القراقيش من أكثر الوجبات الخفيفة التي يستحب أن تتواجد في البيت دائمًا كوجبة إفطار سريعة وخفيفة مع مشروبك المفضل، بدلًا من شرائها من المخابز، جربي صنعها بيدك في المنزل بطريقة بسيطة، إليكِ طريقة القراقيش السادة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
القراقيش السادة على طريقة نجلاء الشرشابي:

المقادير:

كيلو دقيق - 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية - 1 ونصف كوب سمنة - كوب ماء دافىء - رشة ملح - ملعقة كبيرة سكر – شمر حب - 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.

طريقة التحضير:

- يخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة الفورية والشمر والسمسم.

- تضاف السمنة السايحة والماء ويقلب حتى نحصل على عجينة.

- تفرد العجينة بالنشابة وترش بالقليل من الدقيق.

- تقطع العجينة على شكل سمبوسك وترص في صينية .

- تدخل القراقيش الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها.

- إذا رغبتي في التوفير أكثر وإعدادها بدون سمن، يمكنك إعدادها بطريقة جديدة بالزيت كالتالي:

المكونات:

كوبان من الدقيق - كوب من السميد والماء - ملعقتان صغيرتان من حبة البركة - ربع كوب من اليانسون والشمر المطحون - قليل من بيكربونات الصودا - نصف كوب من زيت الزيتون - زيت نباتي للقلي - شربات "قطر".

طريقة التحضير:

- ضعي الدقيق، واليانسون، وحبة البركة، والسميد، والزيت، والشمر، وبيكربونات الصودا في محضر الطعام، واضربيهم حتى يتجانسوا معًا جيدًا.

- ضيفي الماء مع ضبط سرعة العجن بحيث تكون متوسطة، وشغليه لمدة دقيقة، حتى تتشكل عجينة متماسكة.

- شكلي قطعة من العجين على شكل حبل، جهزي الشربات.

- ضعي زيت القلي في المقلاة، وسخينه على درجة حرارة متوسطة.

- اقلي قطع القراقيش في الزيت، وقلبيها بملعقة إلى أن يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.

- إخراجي القراقيش من الزيت، وضعيها في الشربات مباشرة، وقلبيها لبضع ثواني، ثم اخرجيها وقدميها في طبق.