|
لحم بالبرقوق المكوّنات كيلو لحم قليل الدهن 6 حبات بصل 0.5 كوب كبير زيت زيتون رأس ثوم حزمة كزبرة خضره رشة بهارات ناعمة كزبرة رشة فلفل اسود كركم رشة بهارات مشكله رشة قرفة رشة ملح ربع كوب ماء لخلط البهارات 10 حبات برقوق مجفف (خوخ) 0.25 كوب زيت زيتون ملعقتين ك سكر رشة ملح 4 اعواد من القرفة 0.5 كوب ماء الخطوات نجهز المكونات ونفرم البصل خشن واجنحة ونقطع الثوم حلقات ونغسل الكزبرة وتفرم خشن نخلط البهارات بالزيت والماء بدون اضافه الملح نتبل اللحم بعد غسله وتجفيفه ونتركة ربع ساعه حتى يتشرب البهارات نجهز قدر نضيف الزيت ويوضع على النار ثم نضيف اللحم ويحمر عالجهتين بالتقليب ثم نضيف البصل والثوم نقلبهم ثم نضيف الكزبرة ونقلبهم جيدا نتركها على نار هاديه مده ساعه كامله دون اضافه الماء تطهى قبل ربع ساعة من انتهاء الطهي نضيف الملح ونحتفظ بباقي الخلطه اللي بهرنا بها اللحم لاضافتها وقت وضع الوصفه بالفرن نجهز البرقوق سكر رشة ملح قرفه عيدان وماء نضيف الماء والسكر والزبدة ورشه ملح ويترك على النار حتى يعقد يترك ربع ساعة ثم نصفي الماء بعد نضج اللحم توضع بفخارة وتدخل للفرن مده نصف ساعة ونضيف باقي خليط البهارات اللي زادت من تتبيل اللحم وتضاف حبات البرقوق على الوجه ونرش قليل من السمسم والمكسرات وبالهنا يارب نخرج الفخارة وتقدم بالهنا والشفا يارب |
| الساعة الآن 11:01 PM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها