مقادير حلوة ريشبوند
 

الحلويات المغربية المطبخ المغربي هو أحد المطابخ العربية التي تتميّز بتنوّع مأكولاتها وحلوياتها، وتقدم الحلويات المغربية في الأعياد والمناسبات المختلفة، ولعلّ أهمّ ما يُميزها هو مكوّناتها البسيطة، إذ تعتبر من الحلويات الاقتصادية، كما تمتاز بإمكانية إعدادها بكل سهولة في المنزل، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة عمل حلويات مغربية اقتصادية. حلى الريشبوند المكوّنات: مئتا غرام من السكر. كوب من كل من: مربى المشمش، وجوز الهند المطحون، وزيت الذرة. ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض. ست ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة. ثلاث بيضات. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون. طريقة التحضير: خلط الزبدة، والسكر، وزيت الذرة في وعاء للحصول على خليط ناعم. إضافة برش الليمون، والبيض والخلط حتى تتجانس المكونات، ثم ترك الخليط جانباً. خلط البيكنج باودر، والدقيق في وعاءٍ آخر، ثم إضافة خليط برش الليمون وخلطهم حتى تتجانس المكوّنات. تشكيل الخليط على شكل كرات متوسّطة، ثم وضعها في صينية مخصّصة للفرن ومُغلّفة بورق الزبدة. إدخال الريشبوند إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى يحمر. إخراج حلى الريشبوند من الفرن، ثم دهنه بالمربى، وبعدها نثر جوز الهند على وجهه.