الفرق بين vegan و vegetarian
 

التدّرج في تناول اللحوم يمكن أن يصبح الفرد نباتياً من خلال البدء في تقليل كميات اللحوم المتناولة ببطء وليس دفعة واحدة، فعلى سبيل المثال يمكن البدء بلحم البقر من خلال تجنب تناوله لمدة ثلاثين يوماً، ثمّ التوقف عن تناول الأنواع الأخرى من اللحوم بنفس الطريقة، وفي نهاية المطاف سيتم التوقف عن تناول جميع أنواع اللحوم والمأكولات البحرية، وبسبب النهج التدريجي المتبع فإن الفرد لن يشعر بالعشوائية.[١] التحقق من مُلصقات الأغذية يمكن أن يصبح المرء نباتياً من خلال التوقف عن تناول اللحوم ومشتقاتها، لذا يجب قراءة ملصقات الأطعمة التي تبين المصادر المخفية للمنتجات الحيوانية، ومن الأمثلة على هذه المصادر التي يجب البحث عنها وتجنبها ما يأتي:[٢] الجيلاتين: يعد الجيلاتين من مشتقات الكولاجين الحيواني، وغالباً ما يتواجد في الأطعمة المُصنعة مثل: وجبات الفاكهة الخفيفة (fruit snacks)، والمارشميلو، وحلوى الهُلام. العسل: يصنع العسل من النحل والذي يتم تجنبه من قبل النباتيين، كما يتواجد العسل في الأطعمة المخبوزة، والشاي المُنكّه. الكازين: يعرف الكازين بأنه بروتين مشتق من حليب الأبقار أو الأغنام، ويتواجد في الجبن، والعديد من المنتجات غير اللبنية مثل جبن الصويا، ومُبيّض القهوة. مصل اللبن: يعد مصل اللبن منتجاً ثانوياً لصناعة الجبن، ويتواجد في بعض أنواع الخبز والحلويات.