سلطة باذنجان
 

السلطات تتميز السّلطات بمذاقها الشّهي والرّائع، وهي من الوجبات الخفيفة، وتُصنّف ضمن المقبّلات وتقدّم كأطباقٍ جانبية، غالباً ما تحتوي السّلطات على الخضروات المتنوّعة المقطّعة، وتحتوي بعضها على رقائق الخبز المحمّص، وتُتبّل السّلطات غالباً بصوصٍ يتكون من الزّيت واللّيمون والخل والملح وبعض الأعشاب العطريّة. تُوجد أنواع من السّلطات يضاف لها صوص أبيض يتكوّن من المايونيز أو اللّبن أو الطّحينية أو أيّ أنواعٍ من أنواع الجّبن، يبقى للسّلطات بشكلٍ عام عالم خاص فائق الحدود لا تقيّده وصفة ولا مكونات ولا مقادير