منتديات خجلي - قوارب الباذنجان

قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1572173821.jpg

المقادير :
5 حبات باذنجان
عصاج اللحم
350 جرام لحم مفروم
ملعقة كبيرة زيت
حبة بصل مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مفرومين
حبة فلفل اخضر مكعبات صغيرة
نصف كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم

صوص الطماطم
ملعقة صغيرة زبدة
3 فصوص ثوم مفرومين
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
كوب عصير طماطم
نصف كوب ماء ساخن

طريقة الإعداد

بدايةً عليكِ غسل الباذنجان وتنشيفه وإزالة الرّؤوس وتقشيرة على شكل خطوطٍ حيثُ يبقى نصف القشر موجود .
شقِّي الباذنجان إلى نصفين عرضيّين وقومي بإفراغ نصف اللّب داخل الباذنجان .
إنقعي الباذنجان بمحلولٍ ملحيّ ( ماء مضاف له ربع كوب من الملح ) حتىّ يتخلّص الباذنجان من الطّعم المرّ وحتّى لا يشرب كميّة كبيرة من الزّيت أثناء القلي .
صفّي الباذنجان من الماء تماماً ، ثمّ قومي بقليه بزيتٍ غزير ، وأتركيه على ورق النّشاف ليمتص الفائض من الزّيت .
في قدرٍ على النّار أضيفي زيت الزّيتون ، والبصل والثّوم وقلّبي جيداً حتّى يذبل البصل قليلاً .
أضيفي اللّحم المفروم وشوِّحيه مع البصل والثّوم حتّى يبدأ لونه بالتّغيُّر .
أضيفي الفلفل الحار حسب رغبتكِ ، ثمّ أضيفي الطّماطم المقطّعة ، وعصير الطّماطم ،
وأتركي المكوّنات على النّار حتّى تتسبّك الطّماطم وينضج اللّحم .
بعد إستواء اللّحم أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعّب مرقة الدّجاج والبقدونس المفروم ،
قلِّبي المكوّنات مجدداً واتركيها على الناّر لخمسة دقائقٍ إضافيّة .
أحضري صينيّة بايركس مستطيلة الشّكل وإبدأي بصب الطماطم المسبكة.
رصي قوارب الباذنجان بحشوة اللّحم المفروم والطّماطم .
ضعي جبنة مبشورة او باشميل على قوارب الباذنجان مع تغطيتها كاملاً .

أدخلي الصّينيّة إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة نصف ساعة ، ثمّ حمّريها من الأعلى وقدّميها ساخنة .
مع الارز أو الخبر او ما تشتهى .. وبالهنا