|
طريقة عمل طاجن ام علي طاجن ام علي http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1573651569.jpg أم علي أم علي حلوى مصرية عبارة عن مزيج من الحليب ورقائق الخبز مع المكسرات وتقدم ساخنة، ثمَّ انتشرت في الوطن العربي ففي غرب العراق تسمى بالخميعة حيث يفضلوا إضافة الزبدة أو الدهن الحيواني لجعلها تكتسب دسما ،وفي السودان تسمى بـفتة اللبن، وأما في السعودية فقد انتشرت واشتهرت وتقدم في الحفلات الكبيرة كحفلات الزواج والأعراس. المكونــــــــــــــــــات 150 جرام من عجينة البف باستيري نصف كوب سودانى نصف كوب جوز هند مبشور نصف ملعقة صغيرة فانيليا أربع فصوص مستكة صغار نطحنهم 3 ملاعق سكر او حسب الرغبة 3 اكواب حليب ملعقتان كريم شانتيه نضع عليهم ربع كوب لبن او ماء مثلج التحضيـــــــر 150 جرام من عجينة البف باستيري (فان لم تتوفر يستبدل برقاق او فطير مشلتت موجود عندك أو كرواسون) نضعها في الفرن حتى تحمر . نصف كوب سودانى نحمصه ونطحنة نصف كوب جوز هند مبشور نصف ملعقة صغيرة فانيليا اربع فصوص مستكة صغار نطحنهم 3 ملاعق سكر نصف كوب حليب نشغل الخلاط متقطع ونطحن الكميات مع بعضها ثم نضيف بقية الحليب كوبان ونصف نضع الخليط على النار حتى الغلية نأتى بطاجن وندهنه ونضع فيه الباف بستري بعد ان تُحمر في الفرن نكسرها الى أجزاء صغيرة نضيف اللبن وما فيه من مكونات نتركها 10 دقائق حتى تبرد ملعقتان كريم شانتيه نضع عليهم ربع كوب لبن او ماء مثلج نضربها بالخلاط حتى تصبح ثقيلة نضعها علي وجه الطاجن وندخلها الفرن تحت الشواية حتى تحمر نخرج الطاجن ونغطية وندخله الثلاجة ويقدم الافضل في اليوم الثاني ،و نفس اليوم حسب الرغبة وبالهنا |
| الساعة الآن 11:52 AM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها