http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1577790151.jpg


مقادير عمل بيف ستروجانوف باستا

• 400 جرام من المكرونة.
• كيلو جرام من ستيك اللحم البقري.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتين كبيرتان زيت ذرة.
• ثمرتين بصل كبيرتان.
• 2 فص ثوم.
• 200 جرام فطر.
• 2 معلقة صلصة طماطم.
• 2 كوب من مرقة اللحم.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• حزمة من الشبت الطازج.

خطوات عمل بيف ستروجانوف مع المكرونة

ـ في البداية يتم تقطيع شرائح الستيك إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، ثم القيام بتتبيله بالملح والفلفل مع إضافة زيت الزيتون، ثم الخلط جيدًا للتأكد من أن جميع القطع امتزجت بالتتبيلة.
ـ يتم تسخين المقلاة جيدًا مع تشويح اللحم ثم رفعه من على النار.
ـ يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة، ويترك ليسخن، وبعدها تضاف شرائح البصل والثوم المهروس والفطر، والانتظار إلى أن يتم طهو المكونات معًا.
ـ يضاف معجون الطماطم والمرقة والملح والفلفل إلى الخليط على النار ويترك حتى يغلي، ثم يتم إعداد اللحم إلى المقلاة ويقلب مع الخليط كي يمتزج الجميع سويًا، ويطهو لمدة نصف ساعة أو إلى أن يصبح اللحم طريًا.
ـ في آخر عشرة دقائق من وقت الطهي اللحم مع الخليط يتم إضافة الكريمة الحامض مع الخردل، وتسلق المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة، مع تصفيتها جيدًا، وتخلط مع اللحم والصلصة، ويرش الشبت الطازج المُقطع.