وصفات شوربة رمضانية 2020


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1587296807.jpg




طريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاج

المقادير


٢ قطعة دجاج فيليه مقطعة إلى مكعبات صغيرة
٢/١ ملعقة صغيرة مرق الدجاج
١ حبة بصل متوسطة الحجم
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة صغيرة ملح
١ فص ثوم مهروس
كوب كريمة
٢ ملعقة كبيرة بقدونس المفروم
٤/١ ملعقة صغيرة فلفل الأسود
٣ أكواب مرقة دجاج
٢/١ ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم




طريقة عمل شوربة البصل

المقادير

زيت زيتون
خبز انجليزي متوسط الحجم
جبن مبشور نباتي (حسب الرغبة)
٣ شرائح بصل
١ ملعقة صغيرة دقيق
٩٠٠ مل مرق خضروات
١ ورق لورا
ملح وفلفل حسب الرغبة




طريقة عمل شوربة الخرشوف

المقادير

٩٠٠ جرام خرشوف
١ حبة بصلة مقشرة
٢ شريحة ليمون
٢٥ جرام زبدة
٤٥٠ مل حليب
١٥٠ مل كريمة طبخ
ملح وفلفل حسب الرغبة
٢٥ مل عصير ليمون
٣٠ مل بقدونس مفروم





طريقة عمل شوربة الخرشوف
١- ضعي الخرشوف وشرائح الليمون في قدر وغطيه بماء بنسبة ٩٠٠ مل.
٢- عندما يغلي الماء يغطى القدر ويترك حتى ينضج لمدة ٢٠ دقيقة.
٣- جففي نسبة الماء في القدر حتى يصبح ٦٠٠ مل.
٤- اتركي الخرشوف يبرد.
٥- قشري الخرشوف واهرسيه جيدًا.
٦- في مقلاة قومي بإذابة الزبدة وأضيفي إليه البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبي.
٧- يضاف الماء والحليب والخرشوف على الخليط السابق مع التقليب.
٨- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة ٣ دقائق.
٩- انتظري حتى يبرد الخليط السابق ثم قومي بهرسه جيدًا.
١٠- ضعي الخليط في طبق التقديم ثم أضيفي له عصير الليمون والبقدونس والكريمة والملح الفلفل.




طريقة عمل شوربة الذرة

المقادير

٢ علبة ذرة مصفاة
٥-٦ أكواب من الماء الساخن
٢ مكعب مرقة دجاج
١ حبة بصل صغيرة مفرومة
كوب كريمة طبخ
رشة من الفلفل الأسود
ملح
٢ فص ثوم مهروس
١ ملعقة كبيرة زبدة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون




طريقة عمل شوربة الدجاج بالنودلز

المقادير

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ثمرة جزر
٢ حبة بصل مقطع صغير
١ دجاجة
كيس نودلز غير مطهية
بقدونس
ملح وفلفل أسود




طريقة عمل شوربة الجمبري

المقادير

٢ ملعقة كبيرة زبدة
٢/١ كيلو جمبري مقشر
ملح وفلفل أسود حسب الحاجة
٢ فص ثوم مفروم
١ بصلة مفرومة
١ ثمرة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات
١ ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
عصير ليمونة
٢ ملعقة كزبرة طازجة مفرومة




طريقة عمل شوربة البطاطس والبصل

المقادير

١ حبة كبيرة بطاطس مُقطعة مكعبات
١ حبة كبيرة بصل مقطع صغير
١ حبهان ومستكة
نصف كوب شعرية
ورق لورا
رشة ملح وفلفل
بهارات فراخ
ملعقة صغيرة زبدة أو زيت ذرة
ماء مغلي (الكمية حسب الرغبة)






طريقة عمل شوربة الشوفان الحارة مع المشروم

المقادير

١ حبة بصل مفرومة
١ حبة طماطم مفرومة
١ فلفل حار مفروم
١ ملعقة كريمة طبخ
٥ ملاعق كبيرة شوفان
٥ أكواب ماء
١ ملعقة صلصة طماطم
٢ ملعقة كبيرة مشروم معلب أو طازج حسب الرغبة
١ مكعب مرقة دجاج




طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة


المقادير
٣ حبات جزر مقطعة
٣ حبات كوسة مقطعة
٤/١ كوب خس ملفوف ومقطع
١ بصلة كبيرة مفرومة
٢ فص ثوم مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
رشة زعتر
١ ملعقة كبيرة دقيق
١ ٢/١ كوب ماء
١ ٢/١ كوب حليب




طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة


١- في وعاء سخان ضعي البصل على زيت وقلبيه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
٢- أضيفي الثوم إلى البصل وقلبيه لمدة ٣٠ ثانية.
٣- أضيفي الجزر والكوسة والخس الملفوف.
٤- ضعي الزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة إلى الخليط السابق ويقلب لمدة دقيقة.
٥- يضاف الدقيق ويقلب مع الخضار.
٦- أضيفي الحليب والماء مع التقليب جيدًا حتى تغطي الخضار.
٧- عندما تبدأ الشوربة بالغليان قومي بتهدئة النار واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة.
٨- اتركي الخليط يبرد ثم ضعيه في الخلاط حتى يصبح قوامه متجانس.
٩- توضع الشوربة في طبق التقديم.




طريقة عمل شوربة الطماطم بلسان العصفور

المقادير

٢/١ كوب لسان عصفور
١ بصلة متوسط الحجم ومقطعة
٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
٢ ورق لورا
١ مكعب مرقة خضار
٢ حبة مستكة
٥ فصوص هيل
١ ملعقة كبيرة زبدة
٢ جزر مبشور
٧٥٠ مل ماء




طريقة عمل شوربة الطماطم بلسان العصفور

١- ضعي الزبدة والمستكة في قدر.
٢- بعد ذوبان المستكة يضاف البصل ويتم التقليب حتى يذبل.
٣- يضاف لسان العصفور حتى يصبح لونه ذهبي.
٤- يضاف الجزر ويقلب جيدًا.
٥- أضيفي الهيل وورق اللورا.
٦- قومي بصب الصلصة والماء، ويتم تتبيل الخليط جيدًا ويترك على نار هادئة لمدة ١٥ حتى ينضج لسان العصفور.