كبسة دجاج بالخضار
 

بخطوات سهلة و بسيطة حضري كبسة دجاج بالخضار ستنال إعجاب عائلتك كثيرا... المقادير نصف كيلوغرام من الدجاج المقطع. أربعة أكواب من الأرز البسمتي منقوع في الماء. حبتان من البصل المفروم. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاث حبات من الجزر المقطع. ربع كوب من البازيلاء. حبتان من البطاطا المقطعة. حبة من الكوسا المقطع. ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة ونصف صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الحبهان. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. حبة متوسطة من الطماطم المفرومة. معلقة كبيرة من صلصة الطماطم. ستة أكواب من مرق الدجاج. طريقة التحضير يسخن الزيت في قدر على النار ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل. تضاف قطع الدجاج، الجزر، البازيلاء، الطماطم والكوسا وتقلب المكونات جيداً لمدة عشر دقائق حتى تذبل ويتغير لونها. يضاف مرق الدجاج وصلصة الطماطم، وتنكه بالملح، الحبهان، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكمون والكركم وتخفض الحرارة تحت القدر، ويترك الخليط يغلي حتى ينضج ويتماسك. يضاف الأرز ويحرك بخفة وهدوء حتى تتداخل المكونات، ويترك القدر على النار حتى ينضج الأرز. يقلب القدر في طبق التقديم وتقدم الكبسة مباشرة على السفرة.