منتديات خجلي - طريقة عمل الايدام الهندي

طريقة عمل الايدام الهندي

http://www.yumyume.com/image.php?wid...678ddbd814.jpg

يشتهر المطبخ الهندي بالمذاق المتميز والطعم المغمور بنكهة التوابل التي يعرف بها الشرق, لذا عندما تمتزج التوابل الطبيعة مع بعضها بإنسجامٍ بين اللون والطعم والرائحة, يتبادر إلى الاذهان فوراً المطبخ الهندي.

وهنا نقدم لك سيدتي وصفةً شهيةً من وصفات هذا المطبخ الغني وهي طريقة عمل الايدام الهندي

المقادير

كوسا مقطعة مربعات,2 حبة
لحم غنم مقطع مربعات,25. كيلو
بندورة مقشرة ومقطعة مربعات,2 حبة
باذنجان مقطع مربعات,2 حبة
مرقة دجاج , كوب
بصل شرائح, حبة
بهارات مشكلة , حسب الرغبة
جزر مقطع مربعات,4 حبة
زيت نباتي للقلي, كوب
بطاطا مقطعة مربعات,3 حبة
بقدونس للتزيين,25. كوب

طريقة التحضير

- نسلق اللحم حتى يصبح طرياً
- نقلي الخضروات (البطاطا والكوسا والباذنجان), عدا الجزر

- نضع البصل والبندورة والبهارات ومرقة الدجاج في صينية بايركس (صينية تتحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة)

- نضيف اللحم المسلوق والخضروات المقلية والجزر, ثم نخلطهم مع بعضهم جيداً

- نضع الخليط في الفرن لمدة عشر دقائقٍ

- نضع الإيدام في طبق التقديم, ثم نقدمه ساخناً مع الخبز (يمكنك إضافة صلصة البشاميل أو التزيين بالبقدونس)